Bok choy on atraktiivne, mitmekülgne ja väga maitsev idamaine köögivili, mis on populaarne Aasia retseptides. Selle laiu, ribilisi lehti, mis võivad olla valged, helerohelised või lillad, müüakse tavaliselt toidupoodides, kuid soovitaksin proovida seda ise kodus kasvatada.
Selle põhjuseks on asjaolu, et paljude nimetustega köögivilja on lihtne kasvatada ja see võib anda suurepäraseid magusaid pipraseid lehti. Jaheda ilmaga põllukultuurina on see suurepärane köögivili, mida istutada kevadel ja hilissuvel või varasügisel köögiviljaaeda.
Bok choy on kultuur, mida olen sageli hilissuvel oma köögiviljaaeda külvanud, et saada saaki külmematel kuudel hilissügisel ja talve alguses. Olen alati leidnud, et see idaneb usaldusväärselt ja see on kiiresti kasvav taim, mida saab mitmekordseks saagiks lõigata ja tulla uuesti.
Mis on bok choy?
Bok choy on brassica taim, mida tuntakse paljude nimede all, sealhulgas pak choi ja hiina kapsas. Seda kasvatatakse varte pärast ja seda saaki kasutatakse paljudes Aasia retseptides. Nii et kui soovite õppida pak choi, bok choy või hiina kapsa kasvatamist, olete õiges kohas, sest sukeldume sellesse populaarsesse kapsapereliikmesse.
Bok choy on jaheda hooaja kaheaastane kultuur, mida saab külvata aasta jooksul mitu korda pika saagi saamiseks. Ajakirja True Leaf Market tegevtoimetaja Ashleigh Smith soovitab "kõige parem on kasvatada bok choy'd kevadel ja sügisel, kui päevad on lühemad", kuna bok choy õitseb ja külvab seemet, kui päevad muutuvad pikemaks ja soojemaks. Bok choy eelistab pigem pehmet ja niiskemat ilma kui kesksuvist ekstreemset kuumust.
Bok choy'd võib kevadel külvata siseruumides ja õues ning teie valitud meetod sõltub tõenäoliselt teie USA vastupidavuse tsooni viimasest külmakuupäevast. Kevadkülvid siseruumides võivad alata 4-6 nädalat enne ennustatud viimast külma.
Külvake seemned poole tolli sügavusele pottidesse või alustesse, mis on täidetud mullaga, mis on ette nähtud seemnete sissetoomiseks ja idanemiseks temperatuuril 65-70ºF. Seemned peaksid kiiresti idanema ja olema arenedes niisked. Kui külmumisoht on möödas, kuivatage noor bok choy enne seemikute ümberistutamist.
Otsekülvi saab teha pärast viimast külma kevadel ja suve lõpus või varasügisel. Olen alati leidnud, et see on fantastiline näide köögiviljadest, mida istutada septembris hilissügisel ja varatalvel.
Seemnete avamaale külvamiseks valmistage maapind ette rohimise ja riisumisega, enne kui külvate seemned õhukeselt ühe jala vahega ridadesse. Harvendage seemikuid nende arenemisel umbes 9-12 tolli kaugusele.
