Talvine spinat erineb sügisspinatist. Talispinatit süüakse peamiselt varem järgmise aasta kevadel ja saak on suhteliselt kõrge. Talispinati istutamisel, nagu ka sibula istutamisel, on külviajale ranged nõuded. Põhjapoolsetes piirkondades istutatakse seda tavaliselt oktoobri paiku, eri piirkondades on istutusajad erinevad. Varajane või hiline istutamine ei soodusta ületalvimist. Üldjuhul on istutamiseks sobiv ööpäevane keskmine temperatuur umbes 18 kraadi Celsiuse järgi ja see kasvab enne talve umbes 5-6 lehtedeni. Ainult nii saame talve turvaliselt üle elada. Siiski tuleb konkreetse istutusaja määramisel lähtuda kohalikust kliimast.
Istutusmeetodid spinati talvitumiseks
1. Talispinat peaks valima sügiskülviks sobivaid ja kesk- kuni hilise valmimisega sorte, sest headel sortidel on kasvus ja saagikuses ülioluline roll.
2. Esmalt valmista muld, künda sügavalt ja ettevaatlikult, valmista põllupiirid, anna alusväetist ja tasanda istutamise hõlbustamiseks rehaga.
3. Enne külvi leotage seemneid enne külvi 10 tundi vees. Pöörake tähelepanu nende kastmisele enne külvamist. Kui see on vagusse istutamiseks, laotage seemned ühtlaselt vagule. Kui see on tasapinnaliseks istutamiseks, kasutage ribakülvi, olgu see külvik või ribakülv. Pärast külvi katke muld umbes 1-1,5 sentimeetrise mullaga. Kui muld on liiga paks, mõjutab see seemikute teket.
