1. Naatrium
Naatrium on lauasoola põhikomponent. Hiina Toitumisühing soovitab üle 18-aastastel täiskasvanutel ööpäevaseks naatriumikoguseks 2,2 grammi ning eakad peaksid sööma kerget toitu. Naatriumi leidub kõikjal erinevates toiduainetes ja peamised naatriumiallikad inimkehas on sool, sojakaste, marineeritud toit, suitsutatud toit, soolane toit jne.
2. Kaltsium
Kaltsium on luude ja hammaste oluline komponent. Kaltsiumipuudus võib põhjustada osteomalaatsiat, osteoporoosi jne, samuti võib tekkida krampe. Hiina Toitumisühing soovitab 18-50-aastaste täiskasvanute kaltsiumi ööpäevaseks tarbimiseks 800 mg; keskealistele ja eakatele pärast 50. eluaastat on see 1000 mg. Levinud kaltsiumirikkad toidud on piim, jogurt, kaerahelbed, merikurk, kuivatatud krevetid, nisu, sojajahu, sojatooted, päevaliiliad jne.
3. Magneesium
Magneesium on oluline element luurakkude struktuuri ja funktsiooni säilitamiseks. Magneesiumipuudus võib põhjustada närvipinget, emotsionaalset ebastabiilsust, lihaste värisemist jne. Hiina Toitumisühing soovitab üle 18-aastastel täiskasvanutel magneesiumi ööpäevaseks tarbimiseks määrata 350 mg. Levinud magneesiumirikkad toidud on värsked rohelised lehtköögiviljad, pähklid ja täisteratooted (magneesiumioonid on samuti klorofülli molekulide oluline komponent).
4. Fosfor
Fosfor on luude ja hammaste oluline komponent. Tõsine fosforipuudus võib põhjustada anoreksiat ja aneemiat. Hiina Toitumisühing soovitab, et üle 18-aastaste täiskasvanute päevane fosforikogus oleks 700 mg. Levinud fosforit sisaldavad toidud on tailiha, munad, piim, rups, pruunvetikas, maapähklid, pähklid ja täisteratooted.
5. Raud
Raud on inimkehas kõige rikkalikum mikroelement. Raud on tihedalt seotud inimkeha elu ja tervisega. Rauapuudus võib põhjustada rauavaegusaneemiat ja immuunsuse vähenemist. Minu kodumaa Toitumisühing soovitab üle 50-aastaste meeste või naiste raua ööpäevaseks tarbimiseks 715 mg. Levinud rauarikkad toidud on loomamaks, neer, kaaviar, tailiha, kartul, nisukliid ja datlid.
6. Jood
Jood on kilpnäärmehormoonide ehitusmaterjal. Joodipuudus võib põhjustada kretinismi, lastel ja täiskasvanutel struuma jne. Hiina Toitumisühing soovitab üle 18-aastaste täiskasvanute päevaseks joodikoguseks 0,15 mg. Levinud joodirikkad toidud on mereannid, nagu pruunvetikas, vetikad, kammkarbid, merikurgid jne. Rannikualade elanikud söövad sageli mereande ja sisemaa elanikud jodeeritud soola, mis on kõige ökonoomsem, mugavam ja tõhusam viis tagada mereannid. joodi metabolismi tasakaal.
7. Tsink
Tsingil on kasvu ja arengut soodustav toime. Tsingi puudus lastel võib põhjustada kehva kasvu ja arengu; tsingipuudus rasedatel võib põhjustada väikelaste aju kehva arengut ja vaimset alaarengut ning isegi tsingi lisamine pärast sündi ei aita. Minu kodumaa Toitumisühing soovitab, et täiskasvanud meeste päevane tsingi kogus oleks 15,5 mg ja täiskasvanud naistel 11,5 mg päevas. Tavalised tsingirikkad toidud on maks, liha, munad ja austrid.
8. Vask
Vask aktiveerib hemoglobiini moodustumist, soodustab raua imendumist ja ärakasutamist ning mängib olulist rolli elektronide ülekandes, elastiini sünteesis, sidekoe ainevahetuses, puriinide ainevahetuses, fosfolipiidide ja närvikoe moodustumisel. Vasesisaldus on suurem loomade maksas, neerudes, kalades, krevettides ja merekarpides; sellel on teatud sisaldus ka puuviljamahlas ja pruunis suhkrus. Vasepuudus võib põhjustada südame isheemiatõve sümptomeid. Aneemia, tavaliselt on kõige levinumad kliinilised ilmingud pearinglus, väsimus, väsimus, tinnitus ja peapööritus. Kahvatu nahk, limaskestad ja küüned, õhupuudus ja südamepekslemine pärast füüsilist koormust. Raske aneemia korral tekib õhupuudus ja südamepekslemine isegi puhkeolekus ning südame tipus ja põhjas võib kuulda pehmet süstoolset nurinat. Skeleti muutused, osteoporoosi kliinilised ilmingud, kalduvus luumurdudele.
