Hiljutises Barbara Tokarzi juhitud uuringus uuritakse kartulitaimedele kantud hõbeda nanoosakeste (AgNP) mõju, uurides täpsemalt, kuidas need osakesed mõjutavad kartulimugulate toiteväärtust. Kartul, mis on tuntud oma rikkaliku toiteväärtuse poolest, on kogu maailmas märkimisväärne toidusaak, riisi ja nisu järel teisel kohal.
Krakowi Põllumajandusülikoolis läbi viidud uurimus keskendus erinevatele AgNP-de sünteesimeetoditele ja nende hilisemale mõjule kartuli kasvule ja mugulate toitumisele. Uuringust selgus, et nanoosakeste suurus ja kontsentratsioon koos nende pealekandmismeetoditega mõjutavad oluliselt mugulate toitekomponente, nagu vitamiinid, mineraalid ja antioksüdandid.
Leiti, et AgNP-de, eriti naatriumdodetsüülsulfaadiga (SDS) sünteesitud AgNP-de kasutamine lehtedel suurendab kasulike toitainete kontsentratsiooni mugulates ilma hõbedaioonide olulise ümberpaigutamiseta söödavatesse osadesse. See on ülioluline, kuna hõbeda liigne kogunemine võib tervisele ohtu seada. AgNP-dega töödeldud taimed näitasid mineraalide, nagu kaalium ja tsink, sisalduse suurenemist ning antioksüdantsete omaduste paranemist.
Ajakirjas Scientific Reports avaldatud uurimus rõhutab nanotehnoloogia potentsiaali põllumajanduses põllukultuuride toitumise parandamisel ja toiduga varustamise probleemide lahendamisel, rõhutades samas vajadust hoolikalt kaaluda nanoosakeste tüüpe ja rakendusstrateegiaid, et tagada toiduohutus ja keskkonnasäästlikkus.
